Troyes possède un patrimoine exceptionnel constituant le plus bel ensemble de maisons médiévales et Renaissance de France !

Le tracé du centre-ville, qui date du Moyen-âge, a la forme d’un bouchon de champagne.
Côté tête, c’est le quartier de la Cité, massé autour de la cathédrale et ceinturé d’eau : les maisons marient la brique et le pan de bois, les places jouent à cache-cache entre les ruelles pavées et les échoppes médiévales se transforment en boutiques et ateliers.

Côté corps, place au quartier Saint-Jean, animé et commerçant, où se déroulaient autrefois les grandes foires de Champagne : il a conservé de beaux hôtels Renaissance et des rues pittoresques, comme la ruelle des Chats, si étroite que les toitures des deux côtés semblent vouloir se rejoindre.
Un bouchon de champagne à consommer sans modération !

Troyes est dynamique : ville textile, elle a surmonté la crise de la bonneterie en se lançant dans les magasins d’usine.