Gâteau à la broche © J. Tomaselli / CDT 12
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Patrimoine Gourmand de nos Montagnes
DOUCEURS DES MONTS
Rien de tel qu’une petite note sucrée pour achever un bon repas. Laissez-vous surprendre par le gâteau à la broche pyrénéen ou la légèreté d’un biscuit de Savoie. Dans les Vosges, on aime la tarte aux brimbelles (myrtilles) et dans les Alpes, les matefaims, d’épaisses et copieuses crêpes le plus souvent agrémentées de pommes ou de raisins. Osez une alternative plus légère, avec une glace à la chartreuse.
Un autre produit de montagne par excellence est le miel (acacia, châtaignier ou lavande, sapin des Vosges), mais l’on trouve également des confiseries et des sirops : gelée de fleurs de sureau, confiture de myrtilles, Cramaillotte, aussi appelée « miel » de pissenlits, bonbons au fleurs, au miel, etc. BON APPÉTIT !
Avec l'aimable collaboration du CRT Franche Comté
MATIVOX / Laura Karayotov, en partenariat avec Millétapes - guide du tourisme en France