Olives ARNAUD

TARASCON (13)
Du 01/01/2010 au 31/12/2012

Présentation

· OLIVES ARNAUD - 50 ans de savoir-faire

Entreprise familiale depuis plus d’un demi-siècle, transmise de père en fils, l’aventure dans la confiserie d’olives commence en 1947 dans la vallée des Baux, à Fontvieille, dans la Grand’Rue avec Marius, le père et André, le fils.

L’olive de la Vallée des Baux déjà prisée est un produit de qualité même si l’A.O.C. n’existe pas encore. En cette fin de décennie, les Arnaud père et fils travaillent donc l’olive du pays pour fournir la Provence et (déjà) Paris en cassées au fenouil, en solonenques ou blanquettes.

En 1956, le succès est là et va grandissant, avec un produit qui plaît, la clientèle s’étoffe et se fait exigeante. Aussi durant la morte saison, Marius, André et l’autre fils Louis (qui a rejoint le clan familial) donne une nouvelle dimension à l’entreprise. C’est le début du 45 route de Tarascon et la poursuite de la fabrication de l’olive de pays. 1970. C’est le tournant décisif et le succès assuré pour la célèbre boîte siglée du Moulin de Fontvieille. Toujours

à la recherche de la création de nouveaux produits, André Arnaud invente parmi toutes ses recettes provençales la « façon Grèce huilée -aromatisée », un produit élaboré pour lutter contre la concurrence, souvent imité mais jamais égalé et aujourd’hui encore le fleuron de la gamme Olives Arnaud. Dès lors le stade artisanal est totalement révolu.

En 1972, création d’une nouvelle usine avec la chaîne de pasteurisation. C’est la naissance de « l’olive boom » avec les boîtes 5/1 ou 4/4. C’est l’olive verte aromatisée aux herbes de Provence. C’est aussi et surtout la première commande à l’exportation, pour l’Angleterre.

Mr Justin de Blank, fournisseur exclusif de la Reine d’Angleterre pour le pain, se trouve séduit par la saveur des olives Arnaud et devient premier importateur des célèbres boîtes rouges et vertes au Moulin de Daudet. La première année anglaise sera difficile puis le succès foudroyant. Dès lors la société Arnaud s’intéresse de plus en plus au marché étranger, source de développement incontestable. 40 ans après les premières « cassées » de la Grand’Rue, l’export va donner à la famille Arnaud la reconnaissance Internationale. Les «

Rencontres Méditerranéennes » vont permettre de prendre contact avec d’autres clients européens mais aussi et surtout avec les Etats - Unis et les pays asiatiques (Japon, Hong Kong, Singapour). L’extension mondiale prend un rythme de croissance régulier et élevé.

Aujourd’hui, dotée d’une unité de production ultra moderne, à la pointe de la technologie complétée par l'expérience acquise depuis leurs débuts, cette entreprise exporte des produits labellisés partout en Europe mais aussi dans le monde (50% de la production est destinée à l'export) Pourtant, rien n’a été altéré dans le savoir-faire et l’identité de l’entreprise et leurs produits conservent toutes les qualités et saveurs d'un produit artisanal, authentique.

L’activité de fabrication est divisée en deux saisons :

- De début septembre à Noël : la confiserie de l'Olive de Pays avec les olives fraîches cassées de la Vallée des Baux au fenouil, les olives vertes "picholines", les olives noires piquées au sel sec.

- Le reste de l'année : la conserve traditionnelle qui comprend les olives aromatisées et la tapenade.